ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਕੌਫੀ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ

ਦੀ ਮਹੱਤਤਾਕੌਫੀ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ:

ਕੌਫੀ ਨਵੇਂ ਆਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ! ਇਹ ਇੱਕ ਦੁਖਦਾਈ ਤੱਥ ਹੈ! ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੁੱਖ ਨੁਕਤਿਆਂ 'ਤੇ ਚਰਚਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਨ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੇ ਕੰਮ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ। ਕੌਫੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸਭ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਬੀਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕੌਫੀ ਬੀਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਸੁਆਦ (ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ) ਨਹੀਂ ਨਿਕਲ ਸਕਦਾ। ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਲਿਆਉਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ। ਤਾਂ, ਕੀ ਅਸੀਂ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਬੈਗ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਘਰ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ? ਸ਼ਾਇਦ ਨਹੀਂ! ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜਲਦੀ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦਰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹੋ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਸੁਆਦ ਪੀ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਬੀਨ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਬਟਨ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਨਰਕ ਤੋਂ ਸਵਰਗ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਤੋਂ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਮਝ ਵਾਲੇ ਦੋਸਤ ਜ਼ਰੂਰ ਜਾਣਦੇ ਹੋਣਗੇ ਕਿ ਕੌਫੀ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ! ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਉਹ ਤੱਤ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਤਮ ਸੁਆਦ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਲਦੀ ਹੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਖੇਤਰ ਵਧਣ ਕਾਰਨ ਕੌਫੀ ਪੀਸਣ ਦੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦਰ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 15 ਮਿੰਟ ਅਸਲੀ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਪਾਰੀ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕੌਫੀ ਦਾ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ! ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਵਪਾਰੀ ਖੁਦ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦੇ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਪੀਸਣ ਦੀ ਲੋੜ ਕਿਉਂ ਹੈ!

ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਦੋਸਤ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ!? ਕੀ ਮੈਂ ਕੁਝ ਦਰਜਨ ਯੂਆਨ ਸਪਿਰਲ ਸਲਰੀ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਖਰੀਦ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੁਣੇ ਪੀਸ ਸਕਦਾ ਹਾਂ! ਦਰਅਸਲ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਕੱਢਣ ਲਈ ਖਰੀਦਣ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ! ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰਦੇ ਹੋ! ਸਪਿਰਲ ਸਲਰੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬੀਨ ਕਟਰ (ਜਿਸਨੂੰ ਬੀਨ ਕਟਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੀਸਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੱਟ ਕੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਚਲਦਾ ਹੈ) ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੌਫੀ ਗਰਾਊਂਡ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਕੱਟਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੁਆਦ ਵੀ ਖੋਹ ਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ! ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕੌਫੀ (ਇਕਸਾਰ ਕੱਢਣ) ਦੇ ਸਫਲ ਕੱਢਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸਿਧਾਂਤ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਬੀਨ ਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੇ ਗਏ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਕਣ ਮੋਟੇ ਜਾਂ ਬਰੀਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੌਫੀ ਕੱਢਣ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ! ਸਭ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਓਵਰ ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ ਜਾਂ ਅੰਡਰ ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ ਹੈ! ਕੌਫੀ ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ ਖੱਟਾਪਣ ਅਤੇ ਸੁੰਨਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੌਫੀ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਜਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ!

ਕੌਫੀ ਕੱਢਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਵੇਰੀਏਬਲਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਜਿੰਨਾ ਉੱਚਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਕੌਫੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਓਨਾ ਹੀ ਕੌੜਾ ਅਤੇ ਤੀਬਰ ਹੋਵੇਗਾ; ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਜਿੰਨਾ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗਾ, ਕੌਫੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਓਨਾ ਹੀ ਖੱਟਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸਦਾ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ; ਪਾਊਡਰ ਜਿੰਨਾ ਬਾਰੀਕ ਹੋਵੇਗਾ, ਕੌਫੀ ਕੱਢਣ ਦੀ ਦਰ ਓਨੀ ਹੀ ਉੱਚੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਪਾਊਡਰ ਜਿੰਨਾ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਕੱਢਣ ਦੀ ਦਰ ਓਨੀ ਹੀ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਹਲਕਾ ਹੋਵੇਗਾ; ਸਮੁੱਚਾ ਕੱਢਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਜਿੰਨਾ ਲੰਬਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਕੌਫੀ ਓਨੀ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਕੱਢਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਜਿੰਨਾ ਛੋਟਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਕੌਫੀ ਓਨੀ ਹੀ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਸੋਨੇ ਦੇ ਕੱਪ ਕੱਢਣ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਇਕਸਾਰ ਹੈ। ਇਹ ਮੰਨ ਕੇ ਕਿ ਜ਼ਮੀਨੀ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਬਾਰੀਕਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਿੱਜਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਛੋਟਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕੌਫੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੱਢੀ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚਾ ਸੁਆਦ ਕੌੜਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਕੱਢਣਾ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚਾ ਸੁਆਦ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਵੇਗਾ; ਇਹ ਮੰਨ ਕੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸਥਿਰ ਹੈ, ਪਾਊਡਰ ਜਿੰਨਾ ਬਾਰੀਕ ਹੋਵੇਗਾ, ਕੱਢਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਓਨਾ ਹੀ ਛੋਟਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕੌਫੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੱਢੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਕੱਢਣਾ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਮੰਨ ਕੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਭਿੱਜਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸਥਿਰ ਹੈ, ਪਾਊਡਰ ਜਿੰਨਾ ਬਾਰੀਕ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਓਨਾ ਹੀ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੱਢਣਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਘੱਟ ਕੱਢਣਾ ਹੋਵੇਗਾ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਸਮਝ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ ਸਟਰਾਈ ਫਰਾਈਂਗ ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਕੁਝ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਰੀਕ ਹਨ, ਤਾਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਰੀਕ ਨੂੰ ਸਟ੍ਰਾਈਂਗ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਮੋਟੇ ਅਜੇ ਵੀ ਕੱਚੇ ਹਨ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਮੋਟੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਬਰੀਕ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਜਾ ਚੁੱਕੇ ਹਨ! ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਪਹਿਲਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬੈਰੀਸਟਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੌਫੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਕੌਫੀ ਮਸ਼ੀਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੱਢਣ ਵਾਲੇ ਸੰਦ! ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਉੱਚ-ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਬੀਨ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ! ਇਸ ਲਈ, ਇਕਸਾਰਤਾ ਇੱਕ ਬੀਨ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਸੂਚਕ ਹੈ।

ਬੀਨ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਤੀ, ਡਿਸਕ ਸਮੱਗਰੀ, ਬਲੇਡ ਦੀ ਸ਼ਕਲ, ਪੀਸਣ ਦੀ ਗਤੀ, ਅਤੇ ਹੋਰ। ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ, ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਉਪਕਰਣ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੀ ਇਸਦੀ ਭਰਪਾਈ ਨਿਰੰਤਰ ਅਭਿਆਸ ਅਤੇ ਹੁਨਰਮੰਦ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਪੀਸਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਅਭਿਆਸ ਦੁਆਰਾ ਵੀ, ਇਹ ਸ਼ਕਤੀਹੀਣ ਹੈ।

ਚੋਪ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬੀਨ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ

ਇਸ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਇਸਦੀ ਕਿਫਾਇਤੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਫਾਇਦਾ ਇਸਦਾ ਛੋਟਾ ਆਕਾਰ ਹੈ। ਪਰ ਮੈਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਯੰਤਰ ਨੂੰ "ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ" ਨਹੀਂ ਕਹਾਂਗਾ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ "ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ" ਬੀਨ ਮਸ਼ੀਨ ਕਹਾਂਗਾ। ਅਜਿਹੇ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਮਨਮਾਨੇ ਅਤੇ ਬੇਹੋਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬੇਤਰਤੀਬ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਣਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਹੁਤ ਅਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵੱਡੇ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਤੱਕ।

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਕੌਫੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ), ਕੁਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੌੜੀ, ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ), ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੋਟੇ ਕਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜੋ ਸਾਰੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਸਾਦਾ, ਬਿਨਾਂ ਮਿਠਾਸ ਦੇ)। ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ, ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹਲਕੇ ਹੋਣਗੇ, ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣਗੇ। ਤਾਂ, ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ? ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਬੀਨ ਚੌਪਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ!

ਬੀਨ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣਾ, ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਕੁਚਲਣਾ
ਪੀਸਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸਕ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬੀਨ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਫਲੈਟ ਚਾਕੂ, ਕੋਨ ਚਾਕੂ, ਅਤੇ ਭੂਤ ਦੰਦ:
ਇੱਕ ਵੱਡਦਰਸ਼ੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਲੇਡ ਆਕਾਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਦੁਆਰਾ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਲੇਡ ਆਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਕੌਫੀ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਕਣਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਵੀ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਕੱਢਣਾ ਇਕਸਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਕੱਢਣ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਕੱਢਣ ਦੀ ਦਰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਵੀ ਸੁਆਦ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਮਾਨ ਕੱਢਣ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਫਲੈਟ ਚਾਕੂ: ਇਹ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਕਣਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲੈਟ ਅਤੇ ਚਾਦਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੋਨ ਚਾਕੂ: ਇਹ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਕਣਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਭੁਜ ਬਲਾਕ ਆਕਾਰ ਦਾ ਗੋਲਾਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਭੂਤ ਦੰਦ: ਇਹ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਕਣਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡਾਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਭੂਤ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਚੱਕੀ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ,ਬੀਨ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰਘੋਸਟ ਟੂਥ ਗ੍ਰਾਈਂਡਿੰਗ ਡਿਸਕ ਵਾਲੀ ਡਿਸਕ ਸਿਰਫ਼ ਸਿੰਗਲ ਕੌਫੀ ਪੀਸਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਮੋਟੇ ਕਣਾਂ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਨੂੰ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਫੂਜੀ R220 ਅਤੇ ਤਾਈਵਾਨ ਦੇ ਯਾਂਗ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਗ੍ਰੈਂਡ ਪੈਗਾਸਸ 207N ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕੀ ਗ੍ਰਾਈਂਡਿੰਗ ਮਾਸਟਰ 875 ਅਤੇ ਫੂਜੀ ਦੇ R440 ਸਮੇਤ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੇ ਮਾਡਲ ਹਨ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗ੍ਰਾਈਂਡਿੰਗ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਸਿੰਗਲ ਕੌਫੀ ਤੋਂ ਸੁਆਦ ਕੱਢਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਫਲੈਟ ਜਾਂ ਕੋਨਿਕਲ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਤੁਲਨ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਹੈ, ਪਰ ਵੇਰਵੇ ਫਲੈਟ ਚਾਕੂਆਂ ਵਾਂਗ ਸਟੀਕ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਅਕਸਰ, ਇਹ ਸਿੰਗਲ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਲਈ ਆਮ ਕੌਫੀ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਪਸੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ! ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਦੋ ਬੀਨ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰਾਂ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਸਮਾਨ ਹੈ! ਪਰ ਫੂਜੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਗ੍ਰੈਂਡ ਪੈਗਾਸਸ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫੂਜੀ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸੰਖੇਪ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਇੱਕ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗ੍ਰੇਟ ਫਲਾਇੰਗ ਹਾਰਸ ਮੋਟੇਪਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੂਰਖ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਜੀਵਨ ਜੀਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਇਸਦੇ ਚੰਗੇ ਪੀਸਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਘੋਸਟ ਟੂਥ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਫਲੈਟ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵਿਕਸਤ ਇੱਕ ਬਲੇਡ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਘੋਸਟ ਟੂਥ ਦੁਆਰਾ ਪੀਸੇ ਗਏ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਕਣ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਵਧੇਰੇ ਇਕਸਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਤਿੰਨ-ਅਯਾਮੀ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਫਲੈਟ ਚਾਕੂ ਬੀਨ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ

ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਫਲੈਟ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਉਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸਿੰਗਲ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਇਤਾਲਵੀ ਸਟਾਈਲ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ। ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਚੋਟੀ ਦਾ ਵਪਾਰਕ ਜਰਮਨ ਮੇਹਦੀ EK43 ਹੋਵੇ, ਮੱਧ-ਰੇਂਜ ਦਾ MAZZER MAJOR ਹੋਵੇ, ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ Ulikar MMG ਹੋਵੇ। ਫਲੈਟ ਚਾਕੂ ਬੀਨ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਤਾਲਵੀ ਬ੍ਰਾਂਡ MAZZER ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਸ਼ੁੱਧ ਇਤਾਲਵੀ ਬੀਨ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ, ਜਾਂ ਜਰਮਨ ਬ੍ਰਾਂਡ ਮੇਹਦੀ ਤੋਂ ਘੜੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸਿੰਗਲ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਬੀਨ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ (ਕੁਝ ਮਾਡਲ ਇਤਾਲਵੀ ਕੌਫੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ)। ਬਲੇਡ ਪੈਟਰਨ ਅਤੇ ਐਡਜਸਟਮੈਂਟ ਪਲੇਟ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਤਾਲਵੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਇਤਾਲਵੀ ਕੌਫੀ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਸਿਰਫ ਇਤਾਲਵੀ ਕੌਫੀ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਿੰਗਲ ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੋਟੇ ਪਾਊਡਰ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ!
ਜਦੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਚਾਕੂ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਵੀ ਅਮੀਰ ਬਣਾਏਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੋਨ ਚਾਕੂ ਨਾਲੋਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।

ਕੋਨ ਚਾਕੂ ਬੀਨ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ

ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕੋਨ ਚਾਕੂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਪੌਂਡ ਤੇਲ ਹੈ। ਉੱਚ-ਪੱਧਰੀ MAZZER ROBUR ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਇਤਾਲਵੀ ਅਤੇ ਸਿੰਗਲ ਆਈਟਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੋਨ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਦੋ-ਪੱਧਰੀ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਯੂਆਨ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਪੱਧਰੀ ਇਤਾਲਵੀ ਬੀਨ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਅੰਤ ਵਾਲਾ ਐਂਟਰੀ-ਪੱਧਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ! ਘਰੇਲੂ ਐਂਟਰੀ-ਪੱਧਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ BARATZA ENCORE ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰੇਲੂ ਗ੍ਰੇਡ ਛੋਟੇ ਕੋਨ ਚਾਕੂ ਸਿੰਗਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿਅਕਤੀ ਤੋਂ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਪੀਸਣ ਦੀ ਗਤੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਕੋਨ ਕਟਰ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੌਫੀ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ ਕੌਫੀ ਦੁਕਾਨਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਿਆਰੀ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਵਜੋਂ ਚੁਣਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੋਨ ਕਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਪੀਸਣ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੈਨੂਅਲ ਬੀਨ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। HARIO 2TB ਅਤੇ LIDO2 ਦੋਵੇਂ ਕੋਨ ਕਟਰਾਂ ਨਾਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਖੁਦ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ! ਆਖ਼ਿਰਕਾਰ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ ਉਹੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ!

ਕੋਨ ਚਾਕੂ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਇੱਕ ਮਸ਼ੀਨ ਹੈ ਜੋ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਕੋਨ ਚਾਕੂ ਡਿਸਕ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਾਹਰੀ ਰਿੰਗ ਚਾਕੂ ਡਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਉੱਪਰੋਂ ਡਿੱਗਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਨ ਚਾਕੂ ਡਿਸਕ ਦੇ ਘੁੰਮਣ ਦੁਆਰਾ ਹੇਠਾਂ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੀਸਣ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਹੋਵੇਗੀ। ਕੋਨ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਪੀਸਣ ਦੀ ਗਤੀ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। (ਇੱਕ ਕਹਾਵਤ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਕੋਨ ਕਟਰ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਪੀਸਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਉਸੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਫਲੈਟ ਕਟਰ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਥੋੜ੍ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਵਧੇਰੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਕੀਮਤ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।)
ਕੋਨ ਚਾਕੂ ਦੁਆਰਾ ਪੀਸੇ ਗਏ ਕਣ ਬਹੁਭੁਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕੌਫੀ ਕਣਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਸੋਖਣ ਦਾ ਰਸਤਾ ਲੰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਕੋਨ ਚਾਕੂ ਕਣਾਂ ਦੁਆਰਾ ਛੱਡੇ ਗਏ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਘੱਟ ਹੋਣਗੇ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਕਾਰ ਦਾਣੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਲੱਕੜ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਸੋਖ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਅਤੇ ਅਸਟ੍ਰਿਜੈਂਸੀ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸ਼ੰਕੂਦਾਰ ਚਾਕੂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਦਾਣੇਦਾਰ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਪਰਕ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਖੁਸ਼ਬੂ ਫਲੈਟ ਚਾਕੂ ਵਾਂਗ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕੱਢਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਗੋਲ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੀ ਹਾਰਸਪਾਵਰ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕੌਫੀ ਦੇ ਰੁਝਾਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਹਾਰਸਪਾਵਰ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫਸ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ। (ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਪੀਸਣਾ ਥਕਾ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।)

ਬੀਨ ਗਰਾਈਂਡਰ ਦੀ ਸਫਾਈ

ਸਫਾਈ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ। ਕੌਫੀ ਸ਼ਾਪ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਕੌਫੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਕੱਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਊਡਰ ਅਗਲੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰੇਗਾ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਸਫਾਈ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਸੁਕਾਉਣ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ। ਔਨਲਾਈਨ ਸਰਕੂਲੇਟ ਕੀਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਸਫਾਈ ਵਿਧੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਕਠੋਰਤਾ ਪੀਸਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸਕ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਘਿਸਾਵਟ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਨਵੇਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਫਾਈ ਦੇ ਸਾਧਨ ਵਜੋਂ ਕੁਝ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੀਸਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸਕ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ। ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਕੁਝ ਮਾਡਲ ਖੋਲ੍ਹਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਥੀਂ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਦੋਸਤਾਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਘਰੇਲੂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ।