ਮਾਚਾ ਚਾਹ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਸੋਂਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੀਆਂ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕ੍ਰੇਜ਼ ਵਧਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਿਲਮ ਅਤੇ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਡਰਾਮਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੋਂਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੀਵਨ ਦੇ ਸਪਸ਼ਟ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਾਹ ਸੈੱਟਾਂ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਰਫ਼-ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਦੇ ਝੱਗ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਸੱਚਮੁੱਚ ਦਿਲਚਸਪ ਹਨ। ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਅਣਦੇਖਾ ਪਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੰਦ ਹੈ - ਚਾਹ ਦਾ ਛਿੱਟਾ। ਇਹ ਚਾਹ ਦੇ ਮਾਲਕ ਦੀ "ਜਾਦੂ ਦੀ ਛੜੀ" ਵਾਂਗ ਹੈ, ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਚਾਹ ਦੀ ਝੱਗ ਜਿਸਨੂੰ ਪੇਂਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਾਰ ਸਵਾਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ।

ਦਚਾਹ ਦਾ ਘੋਲਇਹ ਉਹ ਐੱਗ ਬੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਵੰਡੇ ਹੋਏ ਪੁਰਾਣੇ ਬਾਂਸ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਹੈ, ਉੱਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਰੇਸ਼ਮ ਦੇ ਧਾਗੇ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੇਠਲਾ ਹਿੱਸਾ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਟਰੰਪਟ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚਾਹ ਦੀ ਵਿਸਕ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਲਚਕੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਾ ਸਮਝੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੰਘਣੇ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਹਨ ਜੋ ਚਾਹ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੁੱਟਦੇ ਸਮੇਂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਿੰਸਕ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਹਿਲਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ ਝੱਗ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚਾਹ ਦੀ ਵਿਸਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਲਚਕਤਾ ਕੁੰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਜੋ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ।

ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਹ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਫਿਰ, ਇੱਕ ਚਾਹ ਦੀ ਭਾਂਡੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ 75-85℃) ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਜੋ ਚਾਹ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੱਕਰ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਹ ਦੇ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਪੇਸਟ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਸ ਕਦਮ ਨੂੰ "ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਦਾਣੇਦਾਰਤਾ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਅਸਲ ਕੋਰ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈਮੈਚਾ ਵਿਸਕਆਪਣੇ ਹੁਨਰ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ - ਕੁੱਟਣਾ। ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚੋਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਾ ਟੀਕਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਦੇ ਲਗਭਗ 1/4 ਤੋਂ 1/3 ਹਿੱਸੇ ਤੱਕ ਹੋਵੇ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਚਾਹ ਦੇ ਵਿਸਕ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਫੜੋ, ਆਪਣੀ ਗੁੱਟ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਦੀ ਅੰਦਰਲੀ ਕੰਧ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅੱਗੇ-ਪਿੱਛੇ ਮਾਰ ਕੇ ਚਾਹ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਿੰਸਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਾਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ("一" ਜਾਂ "十" ਅੱਖਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲਿਖਣ ਦੇ ਸਮਾਨ)। ਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼, ਵੱਡੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਚਾਹ ਦੇ ਵਿਸਕ ਦੀ ਬਾਂਸ ਦੀ ਤਾਰ ਚਾਹ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ "刷刷刷" ਆਵਾਜ਼ ਸੁਣਾਈ ਦੇਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਟਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋਗੇ, ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਜਾਣਗੇ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਾ ਟੀਕਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੁਣੇ ਹੀ ਹਿੰਸਕ ਕੁੱਟਣ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬੀਟ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਚਾਹ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਰਾਉਣਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਝੱਗ ਦੀ ਪਰਤ ਮੋਟੀ, ਚਿੱਟੀ, ਹੋਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਗਭਗ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਚੱਲਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਝੱਗ "ਬਰਫ਼" ਵਾਂਗ ਇਕੱਠੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਹੋ ​​ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਪ ਦੀ ਕੰਧ 'ਤੇ ਮੋਟੀ ਲਟਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖਿਸਕਦੀ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਫਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਹ ਦੇ ਵਿਸਕ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਵੀ ਉਨਾ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਬਾਂਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਗਿੱਲਾ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਡਰਦਾ ਹੈ। ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਾਂਸ ਦੇ ਤੰਤੂਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੇ ਧੱਬੇ। ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਾਂਸ ਦੇ ਤੰਤੂਆਂ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੰਤੂਆਂ ਨੂੰ ਝੁਕਣ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ। ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਨਰਮ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰੋ (ਹੈਂਡਲ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ, ਬਾਂਸ ਦੇ ਤੰਤੂ ਉੱਪਰ ਵੱਲ) ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਸੂਰਜ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਾਂਸ ਫਟ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚਾਹ ਵਿਸਕ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਮਜ਼ੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੀ ਹੈ।