ਮੋਕਾ ਪੋਟ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ

ਜਦੋਂ ਮੋਚਾ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਰ ਕੋਈ ਮੋਚਾ ਕੌਫੀ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਕੀ ਹੈਮੋਚਾ ਪੋਟ?

ਮੋਕਾ ਪੋ ਇੱਕ ਔਜ਼ਾਰ ਹੈ ਜੋ ਕੌਫੀ ਕੱਢਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ "ਇਤਾਲਵੀ ਡ੍ਰਿੱਪ ਫਿਲਟਰ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਮੋਕਾ ਪੋਟ 1933 ਵਿੱਚ ਇਤਾਲਵੀ ਅਲਫੋਂਸੋ ਬਿਆਲੇਟੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਸਿਰਫ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸਟੂਡੀਓ ਖੋਲ੍ਹਿਆ, ਪਰ 14 ਸਾਲ ਬਾਅਦ, 1933 ਵਿੱਚ, ਉਸਨੂੰ ਮੋਕਾਐਕਸਪ੍ਰੈਸ, ਜਿਸਨੂੰ ਮੋਕਾ ਪੋਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।

ਮੋਚਾ ਦੇ ਬਰਤਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਕਹੀਏ ਤਾਂ, ਮੋਚਾ ਦੇ ਬਰਤਨਾਂ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਗਏ ਕੌਫੀ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਸਗੋਂ ਡ੍ਰਿੱਪ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨੇੜੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੋਚਾ ਦੇ ਬਰਤਨਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਇਤਾਲਵੀ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਕੌਫੀ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਮੋਚਾ ਪੋਟ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ

ਦਮੋਚਾ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾਇਹ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਜਾਂ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉੱਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਇੱਕ ਨਾਲੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੇਠਲੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਘੜੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਬਾਅ ਰਾਹਤ ਵਾਲਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਬਾਅ ਹੋਣ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਬਾਅ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਮੋਚਾ ਬਰਤਨ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਘੜੇ ਨੂੰ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ। ਹੇਠਲੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਉਬਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਲਣ 'ਤੇ ਭਾਫ਼ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਦਬਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਾਲੀ ਤੋਂ ਪਾਊਡਰ ਟੈਂਕ ਵਿੱਚ ਧੱਕਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕੌਫੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਫਿਲਟਰ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਉੱਪਰਲੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਵਗਦਾ ਹੈ।

ਇਤਾਲਵੀ ਕੌਫੀ ਕੱਢਣ ਲਈ ਦਬਾਅ 7-9 ਬਾਰ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੋਚਾ ਪੋਟ ਵਿੱਚੋਂ ਕੌਫੀ ਕੱਢਣ ਲਈ ਦਬਾਅ ਸਿਰਫ 1 ਬਾਰ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੋਚਾ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਦਬਾਅ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੌਫੀ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਦਬਾਅ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹੋਰ ਕੌਫੀ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ 1 ਬਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੱਪ ਇਤਾਲਵੀ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੋਚਾ ਪੋਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਕੌਫੀ ਪੀਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਬਰਿਊਡ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਮੋਚਾ ਬਰਤਨ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਢੁਕਵੀਆਂ ਹਨ?

ਮੋਚਾ ਪੋਟ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਤੋਂ, ਇਹ ਕੌਫੀ ਕੱਢਣ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ "ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਦਬਾਅ" ਸਿੰਗਲ ਗ੍ਰੇਡ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਲਈ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ ਸਹੀ ਚੋਣ ਇਤਾਲਵੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਪੀਸਣ ਲਈ ਇਸਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਸਿੰਗਲ ਗ੍ਰੇਡ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ।

ਮੋਚਾ ਪੋਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਮੈਨੂੰ ਕਿਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

① ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਭਰੋਮੋਚਾ ਕੌਫੀ ਪੋਟ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਰਿਲੀਫ ਵਾਲਵ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

② ਜਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੋਚਾ ਘੜੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਨਾ ਛੂਹੋ।

③ ਜੇਕਰ ਕੌਫੀ ਤਰਲ ਨੂੰ ਵਿਸਫੋਟਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਹਰ ਵਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

④ ਸੁਰੱਖਿਆ: ਦਬਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਮੋਚਾ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੀ ਗਈ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ਾਬ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲੀ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਦੇ ਕੌਫੀ ਬਰਤਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਕੱਢੇ ਗਏ ਕੌਫੀ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਲੈਟੇ ਹੈ।