ਚਾਹ ਵਿਸਕ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ

ਸੱਤ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਹੇਮੂਡੂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ "ਆਦਮੀ ਚਾਹ" ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪੀਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਛੇ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਿੰਗਬੋ ਦੇ ਟਿਆਨਲੂਓ ਪਹਾੜ ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਚਾਹ ਦਾ ਰੁੱਖ ਸੀ। ਗੀਤ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੁਆਰਾ, ਚਾਹ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਇੱਕ ਫੈਸ਼ਨ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਸਾਲ, "ਚੀਨੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਕਸਟਮਜ਼" ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਨੂੰ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯੂਨੈਸਕੋ ਦੁਆਰਾ ਮਨੁੱਖੀ ਅਟੁੱਟ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਕੰਮਾਂ ਦੇ ਨਵੇਂ ਬੈਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਸ਼ਬਦ 'ਚਾਹ ਫੁਸਲਾ' ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਅਣਜਾਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਸਿਰਫ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੈ। ਚਾਹ ਦੀ ਰਸਮ ਵਿੱਚ ਚਾਹ "ਹਲਚਲ" ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਮਾਚੀਆ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਚਾਹ ਦਾ ਮਾਸਟਰ ਕੱਪ ਵਿਚ ਮਾਚਿਸ ਪਾਊਡਰ ਭਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਝੱਗ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਚਾਹ ਨਾਲ ਹਿਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਂਸ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚਾਹ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਬਾਂਸ ਦੀ ਗੰਢ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਗੰਢ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਜਿਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਰਾ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕੜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਸਿਰਾ ਲੰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਸਪਾਈਕ" ਵਰਗਾ ਝਾੜੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਧਾਗੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ "ਪੈਨਿਕਲਾਂ" ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਸੂਤੀ ਧਾਗੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕੁਝ ਬਾਂਸ ਦੇ ਧਾਗੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪੈਨਿਕਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਾਹਰੀ ਪੈਨਿਕਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾਬਾਂਸ ਦੀ ਚਾਹ ਵਹਿਸਕ, ਬਰੀਕ, ਸਮ, ਲਚਕੀਲੇ ਸਪਾਈਕਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਦਿੱਖ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਾਹ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਝੱਗ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕੁੰਜੀ ਸੰਦ ਹੈ।

ਦਾ ਉਤਪਾਦਨmatcha ਚਾਹ whiskਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਠਾਰਾਂ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਰ ਕਦਮ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਾਲਾ ਹੈ: ਬਾਂਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਉਮਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੀ। ਪੰਜ ਤੋਂ ਛੇ ਸਾਲ ਤੱਕ ਉਗਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਬਾਂਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਠੋਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉੱਚੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਬਾਂਸ ਘੱਟ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਉਗਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬਾਂਸ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਬਣਤਰ ਸੰਘਣੀ ਹੈ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਾਂਸ ਦੀ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਵਿਗਾੜ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਿਰਫ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਾਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਥਿਰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਪਿੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਪਾਈਕ ਰੇਸ਼ਮ ਦੇ ਸਿਖਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 0.1 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ... ਇਹ ਅਨੁਭਵ ਅਣਗਿਣਤ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਤੋਂ ਸੰਖੇਪ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।

ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਚਾਹ ਦੀ ਪੂਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿੱਖਣਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਅਠਾਰਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਂਤ ਅਭਿਆਸ ਅਤੇ ਸਥਾਈ ਇਕੱਲਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਹੱਤਵ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਅਜਿਹੇ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਹਨ ਜੋ ਗੀਤ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿੱਖਿਆ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਧੁਨਿਕ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।