ਚਾਹ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਲਈ ਕਦਮ

ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਲੜੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਹ ਸਭ ਤੋਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ - ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਮੁਲਾਂਕਣ. ਸਿਰਫ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਟੈਸਟਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪੈਕਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਖਰਕਾਰ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਤਾਂ ਚਾਹ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਚਾਹ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਜ਼ੂਅਲ, ਟੈਕਟੀਰੀ, ਅਲੇਟਰੀ, ਅਤੇ ਭਿਆਨਕ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੋਮਲਤਾ, ਸਾਰੀ ਸਹਿਮਤੀ, ਰੰਗ, ਸ਼ੁੱਧਤਾ, ਸੂਪ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੱਟੀ, ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਚਾਹ ਦੇ ਹਰ ਵੇਰਵੇ ਨੂੰ ਸੁਬਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਗ੍ਰੇਡ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿਰਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਚਾਹ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਹਵਾ ਵਰਗੇ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਕਾਰਕਾਂ ਤੇ ਸਖਤ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਧਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੱਪ, ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਟੋਰਾ, ਚਮਚਾ, ਪੱਤਾ ਅਧਾਰ, ਸੰਤੁਲਨ ਵਾਲਾ ਅਧਾਰ, ਸੰਤੁਲਨ ਵਾਲਾ ਅਧਾਰ, ਅਤੇ ਟਾਈਮਰ.

ਕਦਮ 1: ਡਿਸਕ ਪਾਓ

ਖੁਸ਼ਕ ਚਾਹ ਮੁਲਾਂਕਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ. ਲਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮੂਨਾ ਚਾਹ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਮੂਨਾ ਟਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਚਾਹ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਚਾਹ ਫੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਾਹ ਦੀ ਖੁਸ਼ਕੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਕਲ, ਕੋਮਲਤਾ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਕਰੋ.

ਕਦਮ 2: ਚਾਹ ਦਾ ਬਰਿੱਜ

6 ਮੁਲਾਂਕਣ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਕੱਪਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ, 3 ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਹ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਚਾਹ ਦਾ ਸੂਪ ਕੱ drain ੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਲਾਂਕਣ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਕਦਮ 3: ਸੂਪ ਦਾ ਰੰਗ ਵੇਖੋ

ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਰੰਗ ਸੂਪ ਦੀ ਰੰਗ, ਚਮਕ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ. ਚਾਹ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਵੇਖਣਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ 4: ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧ

ਬ੍ਰਿਵੇਡ ਚਾਹ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਕਾਸ ਅਰੋਮਾ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰੋ. ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧ: ਗਰਮ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡਾ. ਖੁਸ਼ਬੂ, ਤੀਬਰਤਾ, ​​ਦ੍ਰਿੜਤਾ, ਆਦਿ ਸਮੇਤ.

ਕਦਮ 5: ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ

ਚਾਹ ਦੇ ਸੂਪ ਦਾ ਸਵਾਦ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰੋ, ਇਸ ਦੀ ਅਮੀਰੀ, ਅਮੀਰੀ, ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵੀ.

ਕਦਮ 6: ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰੋ

ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਤਲ, ਚਾਹ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਕੱਪ ਦੇ id ੱਕਣ ਵਿਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਚਾਹ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਕਦਮ ਚਾਹ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਿਕਾਰਡ ਕੀਤੇ. ਮੁਲਾਂਕਣ ਦਾ ਇਕੋ ਪੜਾਅ ਚਾਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਸਿੱਟੇ ਕੱ draw ਣ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੁਲਨਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.