ਸਥਿਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਦਾ ਕੱਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪ੍ਰੈਸ ਪੋਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ

ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿੰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ? ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਧੋਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੇ ਹੁਨਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਸਥਿਰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਸਥਿਰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਅਕਸਰ ਅਸਮਾਨ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਚੈਨਲ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਰਗੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਦਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ।

ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਪਹਿਲਾ ਪਾਣੀ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦਾ ਸਖ਼ਤ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨਾ ਹੈ; ਦੂਜਾ ਕੌਫੀ ਕੱਢਣ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਟੀਕੇ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੌਫੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਕੱਪ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਉਤਪਾਦ ਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਮਰਸ਼ਨ ਕੱਢਣਾ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਕੱਢਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਰਹਿਤ ਹੈ।

ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨਇਹ ਪਾਣੀ ਦੇ ਟੀਕੇ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਕੱਢਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਮਕਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੌਫੀ ਇੱਕ ਆਮ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਹੈ।ਸੋਖਣ ਨਾਲ ਕੱਢਣਾਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਭਿੱਜਣ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵੈਸਲਜ਼ ਅਤੇ ਸਮਾਰਟ ਕੱਪਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੌਫੀ ਇੱਕ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈਫ੍ਰੈਂਚ ਪ੍ਰੈਸ ਕੌਫੀ ਮੇਕਰਇਹ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੌਫੀ ਜਿੰਨੀ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਹੀ ਕੱਢਣ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਗਲਤ ਮਾਪਦੰਡ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਣੀ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਭਿੱਜਣ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਇਸ ਤੱਥ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਭਿੱਜਣ ਅਤੇ ਐਕਸਟਰੈਕਟਿੰਗ ਦਾ ਸੁਆਦ ਫਿਲਟਰਿੰਗ ਅਤੇ ਐਕਸਟਰੈਕਟਿੰਗ ਨਾਲੋਂ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਪਦ-ਅਨੁਕ੍ਰਮ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਐਕਸਟਰੈਕਟਿੰਗ ਨਾਲੋਂ ਘਟੀਆ ਹੋਵੇਗੀ।

ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇਫ੍ਰੈਂਚ ਪ੍ਰੈਸ ਪੋਟਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਪੀਸਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਅਨੁਪਾਤ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸਥਿਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਰਗੇ ਅਸਥਿਰ ਕਾਰਕਾਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਪੜਾਅ ਹੱਥੀਂ ਫਲੱਸ਼ਿੰਗ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਚਿੰਤਾ-ਮੁਕਤ ਹਨ, ਜਿਸ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਚਾਰ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਪਾਊਡਰ ਪਾਉਣਾ, ਪਾਣੀ ਪਾਉਣਾ, ਉਡੀਕ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰਿੰਗ। ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਮਾਪਦੰਡ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਭਿੱਜੀਆਂ ਅਤੇ ਕੱਢੀਆਂ ਗਈਆਂ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਭਿੱਜਣ (ਕੱਪਿੰਗ) ਦੁਆਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਉਸ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਰੋਸਟਰ ਸੁਆਦ ਲਵੇਗਾ, ਤਾਂ ਭਿੱਜਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

ਹੇਠਾਂ ਜੇਮਜ਼ ਹਾਫਮੈਨ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਪੋਟ ਬਰੂਇੰਗ ਵਿਧੀ ਦਾ ਸਾਂਝਾਕਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੱਪਿੰਗ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 30 ਗ੍ਰਾਮ

ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 500 ਮਿ.ਲੀ. (1:16.7)

ਪੀਸਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ: ਕੱਪਿੰਗ ਸਟੈਂਡਰਡ (ਦਾਣੇਦਾਰ ਚਿੱਟੀ ਖੰਡ)

ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ (ਜੇਕਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 94 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)

ਕਦਮ: ਪਹਿਲਾਂ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ, ਫਿਰ 500 ਮਿ.ਲੀ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਅੱਗੇ, ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜਣ ਲਈ 4 ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ; 4 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤੈਰਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਝੱਗ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ; ਅੱਗੇ, ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਸੈਟਲ ਹੋਣ ਲਈ 1-4 ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਤਰਲ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ, ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਕੌਫੀ ਤਰਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੌਫੀ ਕੱਪ ਟੈਸਟਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਰੋਸਟਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਕੱਢਣ ਲਈ ਭੁੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਕਾਰਕਾਂ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਅਸਥਿਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਥਿਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕੌਫੀ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਜਿੰਨੀ ਉੱਚੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਸੁਆਦ ਓਨਾ ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਿਤ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਨੁਕਸਦਾਰ ਬੀਨਜ਼ ਨੁਕਸਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਦਰਸਾਉਣਗੇ।

ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੌਫੀ ਇੱਕ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈਕੌਫੀ ਪਲੰਜਰਬਹੁਤ ਬੱਦਲਵਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਕਣ ਖਾਣ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਪੋਟ ਕੌਫੀ ਗਰਾਊਂਡ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਧਾਤ ਦੇ ਫਿਲਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਫਿਲਟਰ ਪੇਪਰ ਨਾਲੋਂ ਮਾੜਾ ਫਿਲਟਰਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਹੱਲ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਪੋਟਸ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਗੋਲਾਕਾਰ ਫਿਲਟਰ ਪੇਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਿਲਟਰਾਂ ਦੇ ਸੈੱਟ 'ਤੇ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੌਫੀ ਵਾਂਗ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਕੌਫੀ ਤਰਲ ਨੂੰ ਵੀ ਫਿਲਟਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਫਿਲਟਰ ਪੇਪਰ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਲਈ ਫਿਲਟਰ ਪੇਪਰ ਵਾਲੇ ਫਿਲਟਰ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਉਹੀ ਹੈ।