ਸਥਿਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪ੍ਰੈਸ ਪੋਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ

ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿੰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ? ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਫਲੱਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੇ ਹੁਨਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਥਿਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵਹਾਅ ਦਾ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਅਸਥਿਰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਵਹਾਅ ਅਕਸਰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵੱਲ ਖੜਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸਮਾਨ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਚੈਨਲ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ, ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਦਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ।

ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਪਹਿਲਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦਾ ਸਖ਼ਤ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨਾ ਹੈ; ਦੂਜਾ ਕੌਫੀ ਕੱਢਣ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਟੀਕੇ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਕੌਫੀ ਪੀਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਉਤਪਾਦ ਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਕੱਢਣ ਨਾਲੋਂ ਇਮਰਸ਼ਨ ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਰਹਿਤ ਹੈ।

ਫਿਲਟਰ ਕੱਢਣਾਪਾਣੀ ਦੇ ਟੀਕੇ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦੀ ਬੂੰਦ ਕੱਢਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਮਕਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਮ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਵਜੋਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ।ਭਿੱਜਣਾ ਕੱਢਣਾਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਮੇਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਆਦ ਲਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਲਗਾਤਾਰ ਭਿੱਜਣ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵੈਸਲਜ਼ ਅਤੇ ਸਮਾਰਟ ਕੱਪਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੌਫੀ ਤੋਂ ਬਣੀ ਏਫ੍ਰੈਂਚ ਪ੍ਰੈਸ ਕੌਫੀ ਮੇਕਰਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੌਫੀ ਜਿੰਨੀ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਹੀ ਕੱਢਣ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਗਲਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਭਿੱਜਣ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਇਸ ਤੱਥ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਭਿੱਜਣ ਅਤੇ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੱਢਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਛਾਨਣੀ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸੀ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਘਟੀਆ ਹੋਵੇਗੀ.

ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਏਫ੍ਰੈਂਚ ਪ੍ਰੈਸ ਪੋਟਕੌਫੀ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪੀਸਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਅਨੁਪਾਤ, ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸਥਿਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਰਗੇ ਅਸਥਿਰ ਕਾਰਕਾਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਪੜਾਅ ਮੈਨੂਅਲ ਫਲੱਸ਼ਿੰਗ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਚਿੰਤਾ ਮੁਕਤ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਚਾਰ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਪਾਊਡਰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਣਾ, ਉਡੀਕ ਸਮਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨਾ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਕੱਢੀ ਗਈ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਭਿੱਜਣ (ਕਪਿੰਗ) ਦੁਆਰਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ, ਤਾਂ ਭਿੱਜਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

ਹੇਠਾਂ ਜੇਮਸ ਹਾਫਮੈਨ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਪੋਟ ਬਰੂਇੰਗ ਵਿਧੀ ਦਾ ਸਾਂਝਾਕਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੱਪਿੰਗ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 30 ਗ੍ਰਾਮ

ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 500 ਮਿ.ਲੀ. (1:16.7)

ਪੀਹਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ: ਕੱਪਿੰਗ ਸਟੈਂਡਰਡ (ਦਾਣੇਦਾਰ ਚਿੱਟਾ ਸ਼ੂਗਰ)

ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 94 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)

ਕਦਮ: ਪਹਿਲਾਂ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਅੱਗੇ, ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜਣ ਲਈ 4 ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ; 4 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸਤਹ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤੈਰ ਰਹੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਝੱਗ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ; ਅੱਗੇ, ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੈਟਲ ਹੋਣ ਲਈ 1-4 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੌਫੀ ਤਰਲ ਤੋਂ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ, ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਕੌਫੀ ਤਰਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੌਫੀ ਕੱਪ ਟੈਸਟਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਰੋਸਟਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਸਥਿਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵੀ ਸਥਿਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕੌਫੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਉੱਚੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੋਵੇਗੀ, ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਨੁਕਸਦਾਰ ਬੀਨਜ਼ ਨੁਕਸਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਹੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਉਣਗੀਆਂ।

ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੌਫੀ ਤੋਂ ਬਣੀ ਏਕੌਫੀ ਪਲੰਜਰਬਹੁਤ ਹੀ ਬੱਦਲਵਾਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਕਣ ਜਦੋਂ ਖਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਪੋਟ ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਫਿਲਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਫਿਲਟਰ ਪੇਪਰ ਨਾਲੋਂ ਮਾੜਾ ਫਿਲਟਰਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਹੱਲ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਬਰਤਨਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਰਕੂਲਰ ਫਿਲਟਰ ਪੇਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰਾਂ ਦੇ ਸੈੱਟ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੌਫੀ ਵਾਂਗ ਸਾਫ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਕੌਫੀ ਤਰਲ ਨੂੰ ਵੀ ਫਿਲਟਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਫਿਲਟਰ ਪੇਪਰ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫਿਲਟਰ ਪੇਪਰ ਵਾਲੇ ਫਿਲਟਰ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਉਹੀ ਹੈ।